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Crottins de Chavignol grillés au thym et au miel

Catégorie :: 

  • Entrées

Temps de préparation

0 Stunde(n)
15 Minuten
Rezept für 4 Person(en)

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Allg. Bewertung: 

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Een gegrild geitenkaasje zoals je nog nooit eerder proefde... Serveer deze verrassende combinatie als voorgerecht of, specialer nog, als dessert!

Ingrédients :: 

  • 4 crottins de Chavignol
  • 50 g de mesclun
  • 1 botte de radis
  • tomates cerise
  • 4 branches de thym frais
  • 2 cuillers à potage de miel
  • 4 cuillers à potage de spéculoos émietté
  • 2 dl de vin blanc sec
  • une noix de beurre
  • sel et poivre

Préparation :: 

  • Disposez le mesclun, les tomates et les radis sur 4 assiettes
  • Portez le vin à ébullition avec la moitié du miel et la moitié du thym
  • Laissez cuire quelques minutes et battez une noix de beurre dans la sauce avant de la faire tiédir
  • Assaisonnez de sel et de poivre
  • Disposez les fromages dans un plat allant au four
  • Partagez le miel et le thym restant sur les fromages
  • Grillez sous le gril pendant quelques minutes
  • Disposez les fromages sur la salade, nappez-les de sauce, et partagez le spéculoos sur les fromages
  • Servez chaud

Recette proposée par

Recette proposée par :: 

Henri Kleinblatt

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